250 Gr Cafe Origenes Coatepec, Veracruz!!!

Descripción

Un café de Origen único.

De los mejores cafés de la zona de Coatepec, Veracruz. Se seleccionan de los mejores productores y cuidados en todo el proceso para garantizarle sabores únicos y especiales en su paladar.

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Nota: El productor o la finca pueden variar dependiendo de la existencia en tienda.
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Contenido: 250 Gramos.

Ficha técnica:

PRODUCTOR :

Localidad: Las Lomas, Coatepec, Ver.
Se siembra en curvas de nivel con taludes para mejorar el suelo y tiene sombra moderada.


LAVADO

Cosecha: 2021/2022
Proceso: Lavado
Variedad: Sarchimor, Bourbon, Mundo Novo.
Altura: 1,100 msnm
Criba: 16+
Humedad: 13%
Densidad: 682gr
Análisis en verde: 3% defectos leves
Qakers: 1%

Beneficio en humedo: despulpe, Fermentado 28 horas, secado en 40 horas por máquina a menos de 60 grados centigrados.

Beneficio seco: Morteo y clasificación por maquinaria especializada para limpieza del grano

Análisis en taza: 84.25 puntos calificación taza base protocolo SCA y CQI

Perfil de Taza: Fragancia y Aroma. (Cereza negra)

Acidez: Media-alta

Cuerpo: cremoso









Estamos a sus órdenes, será un gusto atenderle.

Atentamente
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